Møreforsking er stolt prosjektleder og samarbeidspartner når lansering av ny kvalitetsstandard for sjøfrossen filet skal finne sted under Seafood Expo Global Brüssel. I samarbeid med Standard Norge, Norges Sjømatråd, Norwegian Frozen at Sea og Fiskebåt vil lanseringen foregå på Sjømatrådets stand 24.04.18 kl. 12:15.

 

Sjømatrådets stand finner du på den norske paviljongen, stand nummer 5-401, Seafood Expo Global Brüssel.

 

Sjøfrossen filet er et høykvalitetsprodukt som blir filetert og innfryst til -20°C noen timer etter fisken kommer sprell levende over bord. Dette gir fileter med unik ferskhet og kvalitet. Fangstprosessen, produksjon og frysing påvirker kvalitet og produktegenskaper. For å ivareta den gode kvaliteten er det viktig med god kvalitetskontroll gjennom alle ledd i verdikjeden. Gjennom et felles initiativ har produsentene av norsk sjøfrossen filet utviklet en felles kvalitetsstandard som ved hjelp av seks kontrollpunkt sikrer topp kvalitet.

Program
1. Fra idé til ferdig standard- ved Møreforsking Ålesund AS.

2. Standardiseringsarbeidets betydning for markedsføring av sjøfryst filet- ved Norges Sjømatråd.

3. Hva nå? Hvordan sikre implementering i daglig drift? - ved Fiskebåt for Norwegian Frozen at Sea.

4. Servering av smaksprøver i regi av Norwegian Frozen at Sea og Innovasjon Norge.

 

Dato: 24.04.18 kl. 1215-1230

 

Er du i Brüssel, kom gjerne innom. Se også egen invitasjon.

 

For mer informasjon, ta kontakt med Wenche Emblem Larssen