Norsk
hvitfisknæring og den havgående fiskeflåten har behov for å øke sine
driftsmarginer. Bedre anvendelse av restråstoffet kan gi større verdiskapning
og økte marginer. Gjennom forprosjektet skal en få testet ut om tilgjengelig
produksjonsutstyr for tunger og kinn fungerer optimalt.
På Island er
en kommet langt i produksjon og salg av foredlede torskehoder. Det er utviklet
egne maskiner som skjærer ut tunger og kinn og splitter hoder. Rederiet Havfisk
AS har tatt initiativ til å teste ut tilgjengelig produksjonsteknologi for
torskehoder. En test vil bli gjennomført av Møreforsking i samarbeid med utstyrsprodusenten
MESA og det islandske forskningsinstituttet Matís.
Målsetningen med forprosjektet er å avklare om
tilgjengelig teknologi for maskinell skjæring av torsketunger og kinn kan gi
grunnlag for lønnsom produksjon i trålerflåten. Om resultatene blir gode vil dette danne
grunnlag for videreføring i et hovedprosjekt med fullskala uttesting om bord i
M/S Vesttind.
Kontaktinformasjon: