Levende reker - fra felt til mottak

Norsk rekenæring har pga fallende omsetting de siste årene vært tvunget til å tenke nytt. Med fokus på kvalitet, nye produkt og merkevarebygging er målet å nå økt verdiskaping til næringen.

 

Som et ledd i dette tok Fiskeri og Havbruksorganisasjonenes landsforbund, sammen med Møreforsking Marin, Sirevåg AS og Lyngen Reker initiativ til et prosjekt der en skal se på muligheten til å transportere levende kystreker fra felt til mottak. Et slikt råstoff vil gi grunnlag for flere nye ferske produkter av høy kvalitet både i innlands- og eksportmarkedet.

 

Prosjektet er finansiert gjennom Fiskeri- og Havbruksorganisasjonenes forskningsfond.