Sensory characterization of marine oils and development of a sensory lexicon an...

Sensory characterization of marine oils and development of a sensory lexicon and aroma wheel

Forfatter(e):

Wenche Emblem Larssen, Erminio Monteleone, Margrethe Hersleth

Utgiver:

Møreforsking

Oppdragsgiver:

Møre og Romsdal Fylke

Rapportnr:

NA

Publikasjonstype:

Poster

Nøkkelord:

Omega3 ,  Aroma wheel,  Marine oils,  Quality,  Sensory properties,  Sensory quality,  Rancidity 
download

Last ned poster

Vitenskapelig poster presentert under Eurosense 2014, 7.-10. september 2014, København. Posteren vant pris for beste poster i konkurranse med 365 andre.

Del publikasjonen på